Speisekarte

Büffet

Lassen Sie sich von Till Scheuer verwöhnen.    

Neben der reichhaltigen Auswahl an feinen Speisen bieten wir Ihnen auch eine umfangreiche Getränkekarte mit einer breiten Auswahl erlesener Weinsorten.  

Alle unsere Karten finden Sie auch als PDF zum Herunterladen.


        

Speisekarte Gerberstüble

Suppen

Schwäbische Flädlesuppe
5,10 €

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Flädle

Maultaschensuppe
6,20 €

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen

Tomatencremesuppe
5,30 €

mit Sahnehaube und frischen hausgemachten Croûtons


Kleines und vorab

Hausgebeizter Lachs aus kontrollierter Aufzucht
14,60 €

mit Honig-Senf-Dill-Sauce an Blattsalat und Rösti

Garnelen
13,90 €

in frischen Kräutern, Knoblauch und Tomaten geschwenkt, Salatbukett und Bauernbrot

Kleiner Beilagensalat
5,70 €

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing

Großer Salat
9,90 €

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing und Bauernbrot

Unser Spezial Gerberstüble-Salat
15,40 €

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit goldbraun gebratenen Maultaschen nach Mamas Art, Hausdressing und Bauernbrot

Salat mit hausgebeizten Lachs
16,10 €

großer Blattsalat mit Hausdressing, gebeiztem Lachs, Honig-Senf-Dill-Sauce und Bauernbrot

Hähnchenbrustsalat
14,40 €

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit gebratener Hähnchenbrust, Hausdressing und Bauernbrot


Hauptgerichte

Gerberpfännle
22,10 €

Rostbrätle, Schweinefilet im Speckmantel, Hähnchenbrust an Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison in der Gusspfanne serviert

Doppelte Schweinerei
20,40 €

drei Schweinemedaillons im Speckmantel auf Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Gemüse der Saison

Doppelte Schweinerei
Probierportion
18,40 €
Schnitzel Wiener Art
15,10 €

Schnitzel vom Schweinerücken paniert mit Pommes Frites

Schnitzel Wiener Art
Probierportion
13,10 €
Pfiffiges Schweineschnitzel
16,10 €

Schnitzel Natur an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison

Pfiffiges Schweineschnitzel
Probierportion
14,10 €
Holzfäller Schweineschnitzel Natur
15,40 €

mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln und Pommes Frites

Holzfäller Schweineschnitzel Natur
Probierportion
13,40 €
Hähnchenpfanne Gärtnerin
17,40 €

zwei Hähnchenbrustfilets geschmort in Tomatensauce mit frischem Marktgemüse, frischen Kräutern und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert

Hähnchenpfanne Gärtnerin
Probierportion
15,40 €
Reutlinger Zwiebelrostbraten
24,40 €

vom Roastbeef, mit frischen Röstzwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck

Pfeffer-Rumpsteak
23,80 €

vom Roastbeef, an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, dazu hausgemachte geschmelzte Spätzle

Chefs Lieblings-Rumpsteak
ca. 220 g
29,10 €

vom Roastbeef, mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit Speck und Gemüse der Saison


Hergottsbescheisserle

Schwabenglück
12,90 €

drei hausgemachte Maultaschen in feiner Bratensauce und frischen Röstzwiebeln, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing

Schwabenglück
Probierportion
10,90 €
Gerbers Mauldäschle
13,10 €

drei hausgemachte Maultaschen geschnitten, im Eikittel gebraten, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing

Gerbers Mauldäschle
Probierportion
11,10 €
Echazvergnügen
12,10 €

hausgemachte Maultaschen in einer Rinderkraftbrühe, dazu hausgemachter Kartoffelsalat

Echazvergnügen
Probierportion
10,10 €
Mauldäschle mit Feta-Spinat-Füllung
12,90 €

hausgemachte Maultaschen gefüllt mit Feta, Spinat und getrockneten Tomaten auf Tomatensauce, dazu Blattsalat

Mauldäschle mit schwedischer Lachsfüllung
14,10 €

hausgemachte Maultaschen gefüllt mit Lachsfilet und Räucherlachs auf Weißweinsahnesauce, dazu Blattsalat


Aus Fluss und Meer

Lachsfilet
26,40 €

auf der Haut gebraten, dazu Blattspinat, Weißweinsahnesauce und Salzkartoffeln

Buntes Allerlei
23,20 €

Garnelen, Hähnchenbruststreifen, frisches Marktgemüse und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert

Buntes Allerlei
Probierportion
21,20 €

Vegetarisches

Tomatisierte Bandnudeln
13,80 €

mit frischem Marktgemüse in Olivenöl geschwenkt

Tomatisierte Bandnudeln
Probierportion
11,80 €
Bunte Spatzen
14,50 €

in Butter geschwenkte Spätzle, mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce

Bunte Spatzen
Probierportion
12,50 €
Kässpätzle
12,20 €

hausgemachte Kässpätzle mit frischen Röstzwiebeln, dazu Blattsalat

Kässpätzle
Probierportion
10,20 €
Röstivergnügen
14,40 €

zwei hausgemachte Rösti mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahne- oder Tomatensauce

Kartoffel- Gemüse-Schnitzel
15,10 €

paniert mit gemischten Salat

Vegane Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung
13,90 €

Vesper und kleine Gerichte

Schwäbischer Wurstsalat
11,10 €

Schinkenwurst, Schwarzwurst, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Schwäbischer Wurstsalat
Probierportion
10,10 €
Schweizer Wurstsalat
11,10 €

Schinkenwurst, Emmentaler, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Schweizer Wurstsalat
Probierportion
10,10 €
Ochsenmaulsalat
11,10 €

mit Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Ochsenmaulsalat
Probierportion
10,10 €

Beilagen und Saucen

Beilagen
je
4,50 €

Spätzle – Bandnudeln – Salzkartoffeln – Bratkartoffeln mit Speck – Pommes Frites – Rösti – Kartoffelsalat

Gemüse der Saison
je
5,00 €
Saucen
je
2,00 €

Bratensauce – Tomatensauce – Rahmsauce – Cognac-Pfeffer-Rahmsauce – Weißweinsahnesauce

Kräuterbutter hausgemacht
1,20 €

Dessert

Gemischtes Eis
4,50 €

Erdbeere, Schokolade, Vanille

Gemischtes Eis
5,00 €

Erdbeere, Schokolade, Vanille und Sahne

Apfelküchle
6,40 €

in Zimt-Zucker an Vanilleeis und Sahne

Heiße Waldbeeren
6,50 €

2 Kugeln Vanilleeis, heiße Waldbeeren mit Sahne

Heiße Heidi
6,50 €

2 Kugeln Vanilleeis, heiße Heidelbeeren mit Sahne

Nachtisch des Hauses
Tagespreis

bitte beim Service nachfragen

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.
Ihr Gerberstüble Team

       

         

        

 

Restaurant Gerberstüble
Schwäbische Küche in Reutlingen