Speisekarte

Suppen

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Flädle

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen

mit Gemüsewürfelchen, Sahnehaube und frischen hausgemachten Croûtons

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Kleines und vorab

mit Honig-Senf-Dill-Sauce an Blattsalat und Rösti

in frischen Kräutern, Knoblauch und Tomatenwürfeln geschwenkt, Salatbukett und Bauernbrot

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing und Bauernbrot

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit goldbraun gebratenen Maultaschen nach Mamas Art, Hausdressing und Bauernbrot

großer Blattsalat mit Hausdressing, gebeiztem Lachs, Honig-Senf-Dill-Sauce und Bauernbrot

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit gebratener Hähnchenbrust, Hausdressing und Bauernbrot

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Hauptgerichte

Rostbrätle, Schweinefilet im Speckmantel, Hähnchenbrust an Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison in der Gusspfanne serviert

drei Schweinemedaillons im Speckmantel auf Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Gemüse der Saison

Schnitzel vom Schweinerücken paniert mit Pommes Frites

Schnitzel Natur an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison

mit hausgemachter Kräuterbutter, Schmelzzwiebel und Pommes Frites

zwei Hähnchenbrustfilets geschmort in Tomatensauce mit frischem Marktgemüse, frischen Kräutern und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert

vom Roastbeef, mit frischen Röstzwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck

vom Roastbeef, an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, dazu hausgemachte geschmelzte Spätzle

vom Roastbeef, mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit Speck und Gemüse der Saison

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Hergottsbescheisserle

drei hausgemachte Maultaschen in feiner Bratensauce und frischen Röstzwiebeln, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing

drei hausgemachte Maultaschen geschnitten, im Eikittel gebraten, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing

hausgemachte Maultaschen in einer Rinderkraftbrühe, dazu hausgemachter Kartoffelsalat

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Aus Fluss und Meer

auf der Haut gebraten in Thymianbutter auf Blattspinat, Weißweinsahnesauce und Salzkartoffeln

mit Ei- und Mandelblättchen-Panade an Petersilienkartoffeln und Weißweinsahnesauce

mit Ei- und Mandelblättchen-Panade an Blattsalat

Garnelen, Hähnchenbruststreifen, frisches Marktgemüse und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert

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Vegetarisches

in Olivenöl gebraten, mit mediterranem Gemüse

in Butter geschwenkte Spätzle, mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce

hausgemachte Kässpätzle mit frischen Röstzwiebeln, dazu Blattsalat

zwei hausgemachte Rösti mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce

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Vesper und kleine Gerichte

an Bratkartoffeln mit Speck

Schinkenwurst, Schwarzwurst, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Schinkenwurst, Emmentaler, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

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Flammkuchen

bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Speck und Zwiebel

bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Hähnchenstreifen, Käse und Broccoli

bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit hausgebeiztem Lachs und Lauch

bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Zucchini, Paprika, Zwiebelringe, und Rucola

bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Obst der Saison und Mandelblättchen

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Beilagen und Saucen

Spätzle – Bandnudeln – Salzkartoffeln – Bratkartoffeln mit Speck – Pommes Frites – Rösti – Kartoffelsalat

Bratensauce – Tomatensauce – Rahmsauce – Cognac-Pfeffer-Rahmsauce – Weißweinsahnesauce

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Dessert

Erdbeere, Schokolade, Vanille

Erdbeere, Schokolade, Vanille und Sahne

in Zimt-Zucker an Vanilleeis und Sahne

2 Kugeln Vanilleeis, heiße Himbeeren mit Sahne

2 Kugeln Vanilleeis, heiße Heidelbeeren mit Sahne

bitte beim Service nachfragen

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.
Ihr Gerberstüble Team

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