Speisekarte

Büffet

Lassen Sie sich von Till Scheuer verwöhnen.    

Neben der reichhaltigen Auswahl an feinen Speisen bieten wir Ihnen auch eine umfangreiche Getränkekarte mit einer breiten Auswahl erlesener Weinsorten.  

Alle unsere Karten finden Sie auch als PDF zum Herunterladen.


        

Speisekarte Gerberstüble

Suppen

Schwäbische Flädlesuppe
4,80 €

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Flädle

Maultaschensuppe
5,90 €

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen

Tomatencremesuppe
5,00 €

mit Gemüsewürfelchen, Sahnehaube und frischen hausgemachten Croûtons


Kleines und vorab

Hausgebeizter Lachs aus kontrollierter Aufzucht
13,70 €

mit Honig-Senf-Dill-Sauce an Blattsalat und Rösti

Garnelen
12,90 €

in frischen Kräutern, Knoblauch und Tomatenwürfeln geschwenkt, Salatbukett und Bauernbrot

Kleiner Beilagensalat
4,90 €

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing

Großer Salat
8,90 €

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing und Bauernbrot

Unser Spezial Gerberstüble-Salat
13,70 €

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit goldbraun gebratenen Maultaschen nach Mamas Art, Hausdressing und Bauernbrot

Salat mit hausgebeizten Lachs
15,50 €

großer Blattsalat mit Hausdressing, gebeiztem Lachs, Honig-Senf-Dill-Sauce und Bauernbrot

Hähnchenbrustsalat
13,20 €

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit gebratener Hähnchenbrust, Hausdressing und Bauernbrot


Hauptgerichte

Gerberpfännle
19,20 €

Rostbrätle, Schweinefilet im Speckmantel, Hähnchenbrust an Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison in der Gusspfanne serviert

Doppelte Schweinerei
18,80 €

drei Schweinemedaillons im Speckmantel auf Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Gemüse der Saison

Doppelte Schweinerei
Probierportion
16,80 €
Schnitzel Wiener Art
13,40 €

Schnitzel vom Schweinerücken paniert mit Pommes Frites

Schnitzel Wiener Art
Probierportion
11,40 €
Pfiffiges Schweineschnitzel
14,30 €

Schnitzel Natur an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison

Pfiffiges Schweineschnitzel
Probierportion
12,30 €
Holzfäller Schweineschnitzel Natur
13,90 €

mit hausgemachter Kräuterbutter, Schmelzzwiebel und Pommes Frites

Holzfäller Schweineschnitzel Natur
Probierportion
11,90 €
Hähnchenpfanne Gärtnerin
14,60 €

zwei Hähnchenbrustfilets geschmort in Tomatensauce mit frischem Marktgemüse, frischen Kräutern und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert

Hähnchenpfanne Gärtnerin
Probierportion
12,60 €
Reutlinger Zwiebelrostbraten
22,30 €

vom Roastbeef, mit frischen Röstzwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck

Pfeffer-Rumpsteak
21,80 €

vom Roastbeef, an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, dazu hausgemachte geschmelzte Spätzle

Chefs Lieblings-Rumpsteak
ca. 220 g
25,40 €

vom Roastbeef, mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit Speck und Gemüse der Saison


Hergottsbescheisserle

Schwabenglück
10,30 €

drei hausgemachte Maultaschen in feiner Bratensauce und frischen Röstzwiebeln, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing

Schwabenglück
Probierportion
8,30 €
Gerbers Mauldäschle
10,40 €

drei hausgemachte Maultaschen geschnitten, im Eikittel gebraten, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing

Gerbers Mauldäschle
Probierportion
8,40 €
Echazvergnügen
9,40 €

hausgemachte Maultaschen in einer Rinderkraftbrühe, dazu hausgemachter Kartoffelsalat

Echazvergnügen
Probierportion
7,40 €

Aus Fluss und Meer

Lachsfilet
24,30 €

auf der Haut gebraten in Thymianbutter auf Blattspinat, Weißweinsahnesauce und Salzkartoffeln

Honauer Forellenfilets
25,80 €

mit Ei- und Mandelblättchen-Panade an Petersilienkartoffeln und Weißweinsahnesauce

Honauer Forellenfilets
18,80 €

mit Ei- und Mandelblättchen-Panade an Blattsalat

Buntes Allerlei
20,60 €

Garnelen, Hähnchenbruststreifen, frisches Marktgemüse und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert

Buntes Allerlei
Probierportion
18,60 €

Vegetarisches

Tomatisierte Bandnudeln
11,80 €

in Olivenöl gebraten, mit mediterranem Gemüse

Tomatisierte Bandnudeln
Probierportion
9,80 €
Bunte Spatzen
12,40 €

in Butter geschwenkte Spätzle, mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce

Bunte Spatzen
Probierportion
10,40 €
Kässpätzle
11,60 €

hausgemachte Kässpätzle mit frischen Röstzwiebeln, dazu Blattsalat

Kässpätzle
Probierportion
9,60 €
Röstitorte
13,20 €

zwei hausgemachte Rösti mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce


Vesper und kleine Gerichte

Schweinskopfsülze
9,20 €

an Bratkartoffeln mit Speck

Schwäbischer Wurstsalat
9,20 €

Schinkenwurst, Schwarzwurst, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Schwäbischer Wurstsalat
Probierportion
7,80 €
Schweizer Wurstsalat
9,20 €

Schinkenwurst, Emmentaler, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Schweizer Wurstsalat
Probierportion
7,80 €

Flammkuchen

Elsässer Art
8,20 €

bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Speck und Zwiebel

Hähnchenflammkuchen
8,70 €

bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Hähnchenstreifen, Käse und Broccoli

Lachsflammkuchen
9,30 €

bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit hausgebeiztem Lachs und Lauch

Gemüseflammkuchen
9,30 €

bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Zucchini, Paprika, Zwiebelringe, und Rucola

Obstflammkuchen
8,30 €

bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Obst der Saison und Mandelblättchen


Beilagen und Saucen

Beilagen
je
3,70 €

Spätzle – Bandnudeln – Salzkartoffeln – Bratkartoffeln mit Speck – Pommes Frites – Rösti – Kartoffelsalat

Gemüse der Saison
je
4,10 €
Saucen
je
1,50 €

Bratensauce – Tomatensauce – Rahmsauce – Cognac-Pfeffer-Rahmsauce – Weißweinsahnesauce

Kräuterbutter hausgemacht
1,00 €

Dessert

Gemischtes Eis
4,50 €

Erdbeere, Schokolade, Vanille

Gemischtes Eis
5,00 €

Erdbeere, Schokolade, Vanille und Sahne

Apfelküchle
5,90 €

in Zimt-Zucker an Vanilleeis und Sahne

Heiße Liebe
5,10 €

2 Kugeln Vanilleeis, heiße Himbeeren mit Sahne

Heiße Heidi
5,10 €

2 Kugeln Vanilleeis, heiße Heidelbeeren mit Sahne

Nachtisch des Hauses
Tagespreis

bitte beim Service nachfragen

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.
Ihr Gerberstüble Team

       

         

        

 

Restaurant Gerberstüble
Schwäbische Küche in Reutlingen