Speisekarte

Suppen

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Flädle

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen

mit Sahnehaube und frischen hausgemachten Croûtons

---

Kleines und vorab

mit Honig-Senf-Dill-Sauce an Blattsalat und Rösti

in frischen Kräutern, Knoblauch und Tomaten geschwenkt, Salatbukett und Bauernbrot

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing und Bauernbrot

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit goldbraun gebratenen Maultaschen nach Mamas Art, Hausdressing und Bauernbrot

großer Blattsalat mit Hausdressing, gebeiztem Lachs, Honig-Senf-Dill-Sauce und Bauernbrot

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit gebratener Hähnchenbrust, Hausdressing und Bauernbrot

---

Hauptgerichte

Rostbrätle, Schweinefilet im Speckmantel, Hähnchenbrust an Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison in der Gusspfanne serviert

drei Schweinemedaillons im Speckmantel auf Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Gemüse der Saison

Schnitzel vom Schweinerücken paniert mit Pommes Frites

Schnitzel Natur an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison

mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln und Pommes Frites

zwei Hähnchenbrustfilets geschmort in Tomatensauce mit frischem Marktgemüse, frischen Kräutern und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert

vom Roastbeef, mit frischen Röstzwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck

vom Roastbeef, an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, dazu hausgemachte geschmelzte Spätzle

vom Roastbeef, mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit Speck und Gemüse der Saison

---

Hergottsbescheisserle

drei hausgemachte Maultaschen in feiner Bratensauce und frischen Röstzwiebeln, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing

drei hausgemachte Maultaschen geschnitten, im Eikittel gebraten, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing

hausgemachte Maultaschen in einer Rinderkraftbrühe, dazu hausgemachter Kartoffelsalat

hausgemachte Maultaschen gefüllt mit Feta, Spinat und getrockneten Tomaten auf Tomatensauce, dazu Blattsalat

hausgemachte Maultaschen gefüllt mit Lachsfilet und Räucherlachs auf Weißweinsahnesauce, dazu Blattsalat

---

Aus Fluss und Meer

auf der Haut gebraten, dazu Blattspinat, Weißweinsahnesauce und Salzkartoffeln

Garnelen, Hähnchenbruststreifen, frisches Marktgemüse und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert

---

Vegetarisches

mit frischem Marktgemüse in Olivenöl geschwenkt

in Butter geschwenkte Spätzle, mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce

hausgemachte Kässpätzle mit frischen Röstzwiebeln, dazu Blattsalat

zwei hausgemachte Rösti mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahne- oder Tomatensauce

paniert mit gemischten Salat

---

Vesper und kleine Gerichte

1 Paar Saitenwürstle, Schwarzwurst, Fleischsalat, Hartkäse, Bierschinken, Schwarzwälder Schinken, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Schinkenwurst, Schwarzwurst, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Schinkenwurst, Emmentaler, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

mit Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

---

Beilagen und Saucen

Spätzle – Bandnudeln – Salzkartoffeln – Bratkartoffeln mit Speck – Pommes Frites – Rösti – Kartoffelsalat

Bratensauce – Tomatensauce – Rahmsauce – Cognac-Pfeffer-Rahmsauce – Weißweinsahnesauce

---

Dessert

Erdbeere, Schokolade, Vanille

Erdbeere, Schokolade, Vanille und Sahne

in Zimt-Zucker an Vanilleeis und Sahne

2 Kugeln Vanilleeis, heiße Himbeeren mit Sahne

2 Kugeln Vanilleeis, heiße Heidelbeeren mit Sahne

bitte beim Service nachfragen

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.
Ihr Gerberstüble Team

Drucken PDF Download