Speisekarte
Lassen Sie sich von Till Scheuer verwöhnen.
Neben der reichhaltigen Auswahl an feinen Speisen bieten wir Ihnen auch eine umfangreiche Getränkekarte mit einer breiten Auswahl erlesener Weinsorten.
Alle unsere Karten finden Sie auch als PDF zum Herunterladen.
Speisekarte Gerberstüble
Suppen
Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Flädle
Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen
mit Sahnehaube und frischen hausgemachten Croûtons
Kleines und vorab
mit Honig-Senf-Dill-Sauce an Blattsalat und Rösti
in frischen Kräutern, Knoblauch und Tomaten geschwenkt, Salatbukett und Bauernbrot
hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing
hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing und Bauernbrot
hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit goldbraun gebratenen Maultaschen nach Mamas Art, Hausdressing und Bauernbrot
großer Blattsalat mit Hausdressing, gebeiztem Lachs, Honig-Senf-Dill-Sauce und Bauernbrot
hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit gebratener Hähnchenbrust, Hausdressing und Bauernbrot
Hauptgerichte
Rostbrätle, Schweinefilet im Speckmantel, Hähnchenbrust an Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison in der Gusspfanne serviert
drei Schweinemedaillons im Speckmantel auf Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Gemüse der Saison
Schnitzel vom Schweinerücken paniert mit Pommes Frites
Schnitzel Natur an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison
mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln und Pommes Frites
zwei Hähnchenbrustfilets geschmort in Tomatensauce mit frischem Marktgemüse, frischen Kräutern und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert
vom Roastbeef, mit frischen Röstzwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck
vom Roastbeef, an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, dazu hausgemachte geschmelzte Spätzle
vom Roastbeef, mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit Speck und Gemüse der Saison
Hergottsbescheisserle
drei hausgemachte Maultaschen in feiner Bratensauce und frischen Röstzwiebeln, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing
drei hausgemachte Maultaschen geschnitten, im Eikittel gebraten, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing
hausgemachte Maultaschen in einer Rinderkraftbrühe, dazu hausgemachter Kartoffelsalat
hausgemachte Maultaschen gefüllt mit Feta, Spinat und getrockneten Tomaten auf Tomatensauce, dazu Blattsalat
hausgemachte Maultaschen gefüllt mit Lachsfilet und Räucherlachs auf Weißweinsahnesauce, dazu Blattsalat
Aus Fluss und Meer
auf der Haut gebraten, dazu Blattspinat, Weißweinsahnesauce und Salzkartoffeln
Garnelen, Hähnchenbruststreifen, frisches Marktgemüse und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert
Vegetarisches
mit frischem Marktgemüse in Olivenöl geschwenkt
in Butter geschwenkte Spätzle, mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce
hausgemachte Kässpätzle mit frischen Röstzwiebeln, dazu Blattsalat
zwei hausgemachte Rösti mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahne- oder Tomatensauce
paniert mit gemischten Salat
Vesper und kleine Gerichte
Schinkenwurst, Schwarzwurst, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot
Schinkenwurst, Emmentaler, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot
mit Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot
Beilagen und Saucen
Spätzle – Bandnudeln – Salzkartoffeln – Bratkartoffeln mit Speck – Pommes Frites – Rösti – Kartoffelsalat
Bratensauce – Tomatensauce – Rahmsauce – Cognac-Pfeffer-Rahmsauce – Weißweinsahnesauce
Dessert
Erdbeere, Schokolade, Vanille
Erdbeere, Schokolade, Vanille und Sahne
in Zimt-Zucker an Vanilleeis und Sahne
2 Kugeln Vanilleeis, heiße Waldbeeren mit Sahne
2 Kugeln Vanilleeis, heiße Heidelbeeren mit Sahne
bitte beim Service nachfragen
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.
Ihr Gerberstüble Team