Speisekarte

Büffet

Lassen Sie sich von Till Scheuer verwöhnen.    

Neben der reichhaltigen Auswahl an feinen Speisen bieten wir Ihnen auch eine umfangreiche Getränkekarte mit einer breiten Auswahl erlesener Weinsorten.  

Alle unsere Karten finden Sie auch als PDF zum Herunterladen.


        

Speisekarte Gerberstüble

Suppen

Schwäbische Flädlesuppe
4,80 €

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Flädle

Maultaschensuppe
5,90 €

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen

Tomatencremesuppe
5,00 €

mit Sahnehaube und frischen hausgemachten Croûtons


Kleines und vorab

Hausgebeizter Lachs aus kontrollierter Aufzucht
14,20 €

mit Honig-Senf-Dill-Sauce an Blattsalat und Rösti

Garnelen
13,40 €

in frischen Kräutern, Knoblauch und Tomaten geschwenkt, Salatbukett und Bauernbrot

Kleiner Beilagensalat
5,20 €

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing

Großer Salat
9,40 €

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing und Bauernbrot

Unser Spezial Gerberstüble-Salat
14,20 €

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit goldbraun gebratenen Maultaschen nach Mamas Art, Hausdressing und Bauernbrot

Salat mit hausgebeizten Lachs
16,10 €

großer Blattsalat mit Hausdressing, gebeiztem Lachs, Honig-Senf-Dill-Sauce und Bauernbrot

Hähnchenbrustsalat
13,80 €

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit gebratener Hähnchenbrust, Hausdressing und Bauernbrot


Hauptgerichte

Gerberpfännle
20,80 €

Rostbrätle, Schweinefilet im Speckmantel, Hähnchenbrust an Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison in der Gusspfanne serviert

Doppelte Schweinerei
19,30 €

drei Schweinemedaillons im Speckmantel auf Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Gemüse der Saison

Doppelte Schweinerei
Probierportion
17,30 €
Schnitzel Wiener Art
13,90 €

Schnitzel vom Schweinerücken paniert mit Pommes Frites

Schnitzel Wiener Art
Probierportion
11,90 €
Pfiffiges Schweineschnitzel
14,90 €

Schnitzel Natur an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison

Pfiffiges Schweineschnitzel
Probierportion
12,90 €
Holzfäller Schweineschnitzel Natur
14,40 €

mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln und Pommes Frites

Holzfäller Schweineschnitzel Natur
Probierportion
12,40 €
Hähnchenpfanne Gärtnerin
16,10 €

zwei Hähnchenbrustfilets geschmort in Tomatensauce mit frischem Marktgemüse, frischen Kräutern und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert

Hähnchenpfanne Gärtnerin
Probierportion
14,10 €
Reutlinger Zwiebelrostbraten
23,20 €

vom Roastbeef, mit frischen Röstzwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck

Pfeffer-Rumpsteak
22,60 €

vom Roastbeef, an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, dazu hausgemachte geschmelzte Spätzle

Chefs Lieblings-Rumpsteak
ca. 220 g
27,40 €

vom Roastbeef, mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit Speck und Gemüse der Saison


Hergottsbescheisserle

Schwabenglück
10,90 €

drei hausgemachte Maultaschen in feiner Bratensauce und frischen Röstzwiebeln, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing

Schwabenglück
Probierportion
8,90 €
Gerbers Mauldäschle
11,10 €

drei hausgemachte Maultaschen geschnitten, im Eikittel gebraten, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing

Gerbers Mauldäschle
Probierportion
9,10 €
Echazvergnügen
10,10 €

hausgemachte Maultaschen in einer Rinderkraftbrühe, dazu hausgemachter Kartoffelsalat

Echazvergnügen
Probierportion
8,10 €
Mauldäschle mit Feta-Spinat-Füllung
10,90 €

hausgemachte Maultaschen gefüllt mit Feta, Spinat und getrockneten Tomaten auf Tomatensauce, dazu Blattsalat

Mauldäschle mit schwedischer Lachsfüllung
11,90 €

hausgemachte Maultaschen gefüllt mit Lachsfilet und Räucherlachs auf Weißweinsahnesauce, dazu Blattsalat


Aus Fluss und Meer

Lachsfilet
25,10 €

auf der Haut gebraten, dazu Blattspinat, Weißweinsahnesauce und Salzkartoffeln

Buntes Allerlei
21,30 €

Garnelen, Hähnchenbruststreifen, frisches Marktgemüse und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert

Buntes Allerlei
Probierportion
19,30 €

Vegetarisches

Tomatisierte Bandnudeln
12,40 €

mit frischem Marktgemüse in Olivenöl geschwenkt

Tomatisierte Bandnudeln
Probierportion
10,40 €
Bunte Spatzen
13,10 €

in Butter geschwenkte Spätzle, mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce

Bunte Spatzen
Probierportion
11,10 €
Kässpätzle
12,20 €

hausgemachte Kässpätzle mit frischen Röstzwiebeln, dazu Blattsalat

Kässpätzle
Probierportion
10,20 €
Röstivergnügen
13,90 €

zwei hausgemachte Rösti mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahne- oder Tomatensauce

Kartoffel- Gemüse-Schnitzel
14,30 €

paniert mit gemischten Salat

Vegane Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung
13,20 €
Vegane Linsenbällchen im Nudelnest mit Tomatensaucezle
13,60 €

Vesper und kleine Gerichte

Gerberstüble Vesperplatte
10,40 €

1 Paar Saitenwürstle, Schwarzwurst, Fleischsalat, Hartkäse, Bierschinken, Schwarzwälder Schinken, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Schwäbischer Wurstsalat
9,70 €

Schinkenwurst, Schwarzwurst, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Schwäbischer Wurstsalat
Probierportion
8,30 €
Schweizer Wurstsalat
9,70 €

Schinkenwurst, Emmentaler, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Schweizer Wurstsalat
Probierportion
8,30 €
Ochsenmaulsalat
9,70 €

mit Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Ochsenmaulsalat
Probierportion
8,30 €

Beilagen und Saucen

Beilagen
je
3,90 €

Spätzle – Bandnudeln – Salzkartoffeln – Bratkartoffeln mit Speck – Pommes Frites – Rösti – Kartoffelsalat

Gemüse der Saison
je
4,40 €
Saucen
je
1,80 €

Bratensauce – Tomatensauce – Rahmsauce – Cognac-Pfeffer-Rahmsauce – Weißweinsahnesauce

Kräuterbutter hausgemacht
1,00 €

Dessert

Gemischtes Eis
4,50 €

Erdbeere, Schokolade, Vanille

Gemischtes Eis
5,00 €

Erdbeere, Schokolade, Vanille und Sahne

Apfelküchle
5,90 €

in Zimt-Zucker an Vanilleeis und Sahne

Heiße Liebe
5,10 €

2 Kugeln Vanilleeis, heiße Himbeeren mit Sahne

Heiße Heidi
5,10 €

2 Kugeln Vanilleeis, heiße Heidelbeeren mit Sahne

Nachtisch des Hauses
Tagespreis

bitte beim Service nachfragen

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.
Ihr Gerberstüble Team

       

         

        

 

Restaurant Gerberstüble
Schwäbische Küche in Reutlingen