Speisekarte

Suppen

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Flädle

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen

mit Gemüsewürfelchen, Sahnehaube und frischen hausgemachten Croûtons

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Kleines und vorab

mit Honig-Senf-Dill-Sauce an Blattsalat und Rösti

in frischen Kräutern, Knoblauch und Tomatenwürfeln geschwenkt und Ciabatta Brot

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing und Bauernbrot

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit goldbraun gebratenen Maultaschen nach Mamas Art, Hausdressing und Bauernbrot

großer Blattsalat mit Hausdressing, gebeiztem Lachs, Honig-Senf-Dill-Sauce und Ciabatta

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit gebratener Hähnchenbrust, Hausdressing und Bauernbrot

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Hauptgerichte

Rostbrätle, Schweinefilet, Hähnchenbrust an Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison in der Gusspfanne serviert

drei Schweinemedaillons im Speckmantel auf Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Gemüse der Saison

Schnitzel vom Schweinerücken paniert mit Pommes Frites

Schnitzel Natur an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison

mit hausgemachter Kräuterbutter, Schmelzzwiebel und Pommes Frites

zwei Hähnchenbrustfilets geschmort in Tomatensauce mit frischem Marktgemüse, frischen Kräutern und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert

vom Roastbeef, mit geschmelzten Zwiebeln und Bratkartoffeln

vom Roastbeef, an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, dazu hausgemachte geschmelzte Spätzle

vom Roastbeef, mit hausgemachter Kräuterbutter, Schmelzzwiebeln, Bratkartoffeln und Gemüse der Saison

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Hergottsbescheisserle

drei hausgemachte Maultaschen in feiner Bratensauce und geschmelzten Butterzwiebeln, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing

drei hausgemachte Maultaschen geschnitten, im Eikittel gebraten, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing

drei hausgemachte Maultaschen in einer Rinderkraftbrühe, dazu hausgemachter Kartoffelsalat

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Aus Fluss und Meer

auf der Haut gebraten in Thymianbutter auf Blattspinat, Weißweinsahnesauce und Salzkartoffeln

auf warmen Trauben-Romana-Salatherzen an Butterkartoffeln mit Sellerieweißweinsauce

Garnelen, Hähnchenbruststreifen, frisches Marktgemüse und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert

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Vegetarisches

in Olivenöl gebraten, mit mediterranem Gemüse

in Butter geschwenkte Spätzle, mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce

hausgemachte Kässpätzle mit geschmelzten Butterzwiebeln, dazu Blattsalat

zwei hausgemachte Rösti mit frischem Marktgemüse und Kräuterschmand

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Vesper und kleine Gerichte

mit Spiegelei und Kartoffelsalat, dazu frisches Bauernbrot

Schinkenwurst, Schwarzwurst, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Schinkenwurst, Emmentaler, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

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Flammkuchen

bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Speck und Zwiebel

bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Hähnchenstreifen und Broccoli

bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit hausgebeiztem Lachs und Lauch

bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Thunfisch und Tomate

bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Äpfel, beschwipsten Rosinen und Zimt-Zucker

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Beilagen und Saucen

Spätzle – Bandnudeln – Salzkartoffeln – Bratkartoffeln – Pommes Frites – Rösti – Kartoffelsalat

Bratensauce – Tomatensauce – Rahmsauce – Cognac-Pfeffer-Rahmsauce – Weißweinsahnesauce

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Dessert

Erdbeere, Schokolade, Vanille

Erdbeere, Schokolade, Vanille und Sahne

in Zimt-Zucker an Vanilleeis und Sahne

2 Kugeln Vanilleeis, heiße Himbeeren mit Sahne

2 Kugeln Vanilleeis, heiße Heidelbeeren mit Sahne

bitte beim Service nachfragen

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.
Ihr Gerberstüble Team

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