Restaurant Gerberst├╝ble
Untere Gerberstra├če 19, 72764 Reutlingen
Telefon: 0 71 21 / 1 38 68 07
info@gerberstueble-reutlingen.de

Speisekarte Gerberstüble

Suppen

Schwäbische Flädlesuppe 4,80 €
Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Flädle
Maultaschensuppe 5,90 €
Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen
Tomatencremesuppe 5,00 €
mit Sahnehaube und frischen hausgemachten Croûtons

Kleines und vorab

Hausgebeizter Lachs aus kontrollierter Aufzucht 14,20 €
mit Honig-Senf-Dill-Sauce an Blattsalat und Rösti
Garnelen 13,40 €
in frischen Kräutern, Knoblauch und Tomaten geschwenkt, Salatbukett und Bauernbrot
Kleiner Beilagensalat 5,20 €
hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing
Großer Salat 9,40 €
hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing und Bauernbrot
Unser Spezial Gerberstüble-Salat 14,20 €
hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit goldbraun gebratenen Maultaschen nach Mamas Art, Hausdressing und Bauernbrot
Salat mit hausgebeizten Lachs 16,10 €
großer Blattsalat mit Hausdressing, gebeiztem Lachs, Honig-Senf-Dill-Sauce und Bauernbrot
Hähnchenbrustsalat 13,80 €
hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit gebratener Hähnchenbrust, Hausdressing und Bauernbrot

Hauptgerichte

Gerberpfännle 20,80 €
Rostbrätle, Schweinefilet im Speckmantel, Hähnchenbrust an Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison in der Gusspfanne serviert
Doppelte Schweinerei 19,30 €
drei Schweinemedaillons im Speckmantel auf Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Gemüse der Saison
Doppelte Schweinerei Probierportion 17,30 €
Schnitzel Wiener Art 13,90 €
Schnitzel vom Schweinerücken paniert mit Pommes Frites
Schnitzel Wiener Art Probierportion 11,90 €
Pfiffiges Schweineschnitzel 14,90 €
Schnitzel Natur an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison
Pfiffiges Schweineschnitzel Probierportion 12,90 €
Holzfäller Schweineschnitzel Natur 14,40 €
mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln und Pommes Frites
Holzfäller Schweineschnitzel Natur Probierportion 12,40 €
Hähnchenpfanne Gärtnerin 16,10 €
zwei Hähnchenbrustfilets geschmort in Tomatensauce mit frischem Marktgemüse, frischen Kräutern und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert
Hähnchenpfanne Gärtnerin Probierportion 14,10 €
Reutlinger Zwiebelrostbraten 23,20 €
vom Roastbeef, mit frischen Röstzwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck
Pfeffer-Rumpsteak 22,60 €
vom Roastbeef, an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, dazu hausgemachte geschmelzte Spätzle
Chefs Lieblings-Rumpsteak ca. 220 g 27,40 €
vom Roastbeef, mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit Speck und Gemüse der Saison

Hergottsbescheisserle

Schwabenglück 10,90 €
drei hausgemachte Maultaschen in feiner Bratensauce und frischen Röstzwiebeln, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing
Schwabenglück Probierportion 8,90 €
Gerbers Mauldäschle 11,10 €
drei hausgemachte Maultaschen geschnitten, im Eikittel gebraten, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing
Gerbers Mauldäschle Probierportion 9,10 €
Echazvergnügen 10,10 €
hausgemachte Maultaschen in einer Rinderkraftbrühe, dazu hausgemachter Kartoffelsalat
Echazvergnügen Probierportion 8,10 €
Mauldäschle mit Feta-Spinat-Füllung 10,90 €
hausgemachte Maultaschen gefüllt mit Feta, Spinat und getrockneten Tomaten auf Tomatensauce, dazu Blattsalat
Mauldäschle mit schwedischer Lachsfüllung 11,90 €
hausgemachte Maultaschen gefüllt mit Lachsfilet und Räucherlachs auf Weißweinsahnesauce, dazu Blattsalat

Aus Fluss und Meer

Lachsfilet 25,10 €
auf der Haut gebraten, dazu Blattspinat, Weißweinsahnesauce und Salzkartoffeln
Buntes Allerlei 21,30 €
Garnelen, Hähnchenbruststreifen, frisches Marktgemüse und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert
Buntes Allerlei Probierportion 19,30 €

Vegetarisches

Tomatisierte Bandnudeln 12,40 €
mit frischem Marktgemüse in Olivenöl geschwenkt
Tomatisierte Bandnudeln Probierportion 10,40 €
Bunte Spatzen 13,10 €
in Butter geschwenkte Spätzle, mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce
Bunte Spatzen Probierportion 11,10 €
Kässpätzle 12,20 €
hausgemachte Kässpätzle mit frischen Röstzwiebeln, dazu Blattsalat
Kässpätzle Probierportion 10,20 €
Röstivergnügen 13,90 €
zwei hausgemachte Rösti mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahne- oder Tomatensauce
Kartoffel- Gemüse-Schnitzel 14,30 €
paniert mit gemischten Salat
Vegane Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung 13,20 €
Vegane Linsenbällchen im Nudelnest mit Tomatensaucezle 13,60 €

Vesper und kleine Gerichte

Gerberstüble Vesperplatte 10,40 €
1 Paar Saitenwürstle, Schwarzwurst, Fleischsalat, Hartkäse, Bierschinken, Schwarzwälder Schinken, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot
Schwäbischer Wurstsalat 9,70 €
Schinkenwurst, Schwarzwurst, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot
Schwäbischer Wurstsalat Probierportion 8,30 €
Schweizer Wurstsalat 9,70 €
Schinkenwurst, Emmentaler, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot
Schweizer Wurstsalat Probierportion 8,30 €
Ochsenmaulsalat 9,70 €
mit Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot
Ochsenmaulsalat Probierportion 8,30 €

Beilagen und Saucen

Beilagen je 3,90 €
Spätzle – Bandnudeln – Salzkartoffeln – Bratkartoffeln mit Speck – Pommes Frites – Rösti – Kartoffelsalat
Gemüse der Saison je 4,40 €
Saucen je 1,80 €
Bratensauce – Tomatensauce – Rahmsauce – Cognac-Pfeffer-Rahmsauce – Weißweinsahnesauce
Kräuterbutter hausgemacht 1,00 €

Dessert

Gemischtes Eis 4,50 €
Erdbeere, Schokolade, Vanille
Gemischtes Eis 5,00 €
Erdbeere, Schokolade, Vanille und Sahne
Apfelküchle 5,90 €
in Zimt-Zucker an Vanilleeis und Sahne
Heiße Liebe 5,10 €
2 Kugeln Vanilleeis, heiße Himbeeren mit Sahne
Heiße Heidi 5,10 €
2 Kugeln Vanilleeis, heiße Heidelbeeren mit Sahne
Nachtisch des Hauses Tagespreis
bitte beim Service nachfragen

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.
Ihr Gerberstüble Team