Restaurant Gerberst├╝ble
Untere Gerberstra├če 19, 72764 Reutlingen
Telefon: 0 71 21 / 1 38 68 07
info@gerberstueble-reutlingen.de

Speisekarte Gerberstüble

Suppen

Schwäbische Flädlesuppe 4,80 €
Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Flädle
Maultaschensuppe 5,90 €
Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen
Tomatencremesuppe 5,00 €
mit Gemüsewürfelchen, Sahnehaube und frischen hausgemachten Croûtons

Kleines und vorab

Hausgebeizter Lachs aus kontrollierter Aufzucht 13,70 €
mit Honig-Senf-Dill-Sauce an Blattsalat und Rösti
Garnelen 12,90 €
in frischen Kräutern, Knoblauch und Tomatenwürfeln geschwenkt, Salatbukett und Bauernbrot
Kleiner Beilagensalat 4,90 €
hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing
Großer Salat 8,90 €
hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing und Bauernbrot
Unser Spezial Gerberstüble-Salat 13,70 €
hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit goldbraun gebratenen Maultaschen nach Mamas Art, Hausdressing und Bauernbrot
Salat mit hausgebeizten Lachs 15,50 €
großer Blattsalat mit Hausdressing, gebeiztem Lachs, Honig-Senf-Dill-Sauce und Bauernbrot
Hähnchenbrustsalat 13,20 €
hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit gebratener Hähnchenbrust, Hausdressing und Bauernbrot

Hauptgerichte

Gerberpfännle 19,20 €
Rostbrätle, Schweinefilet im Speckmantel, Hähnchenbrust an Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison in der Gusspfanne serviert
Doppelte Schweinerei 18,80 €
drei Schweinemedaillons im Speckmantel auf Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Gemüse der Saison
Doppelte Schweinerei Probierportion 16,80 €
Schnitzel Wiener Art 13,40 €
Schnitzel vom Schweinerücken paniert mit Pommes Frites
Schnitzel Wiener Art Probierportion 11,40 €
Pfiffiges Schweineschnitzel 14,30 €
Schnitzel Natur an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison
Pfiffiges Schweineschnitzel Probierportion 12,30 €
Holzfäller Schweineschnitzel Natur 13,90 €
mit hausgemachter Kräuterbutter, Schmelzzwiebel und Pommes Frites
Holzfäller Schweineschnitzel Natur Probierportion 11,90 €
Hähnchenpfanne Gärtnerin 14,60 €
zwei Hähnchenbrustfilets geschmort in Tomatensauce mit frischem Marktgemüse, frischen Kräutern und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert
Hähnchenpfanne Gärtnerin Probierportion 12,60 €
Reutlinger Zwiebelrostbraten 22,30 €
vom Roastbeef, mit frischen Röstzwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck
Pfeffer-Rumpsteak 21,80 €
vom Roastbeef, an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, dazu hausgemachte geschmelzte Spätzle
Chefs Lieblings-Rumpsteak ca. 220 g 25,40 €
vom Roastbeef, mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit Speck und Gemüse der Saison

Hergottsbescheisserle

Schwabenglück 10,30 €
drei hausgemachte Maultaschen in feiner Bratensauce und frischen Röstzwiebeln, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing
Schwabenglück Probierportion 8,30 €
Gerbers Mauldäschle 10,40 €
drei hausgemachte Maultaschen geschnitten, im Eikittel gebraten, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing
Gerbers Mauldäschle Probierportion 8,40 €
Echazvergnügen 9,40 €
hausgemachte Maultaschen in einer Rinderkraftbrühe, dazu hausgemachter Kartoffelsalat
Echazvergnügen Probierportion 7,40 €

Aus Fluss und Meer

Lachsfilet 24,30 €
auf der Haut gebraten in Thymianbutter auf Blattspinat, Weißweinsahnesauce und Salzkartoffeln
Honauer Forellenfilets 25,80 €
mit Ei- und Mandelblättchen-Panade an Petersilienkartoffeln und Weißweinsahnesauce
Honauer Forellenfilets 18,80 €
mit Ei- und Mandelblättchen-Panade an Blattsalat
Buntes Allerlei 20,60 €
Garnelen, Hähnchenbruststreifen, frisches Marktgemüse und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert
Buntes Allerlei Probierportion 18,60 €

Vegetarisches

Tomatisierte Bandnudeln 11,80 €
in Olivenöl gebraten, mit mediterranem Gemüse
Tomatisierte Bandnudeln Probierportion 9,80 €
Bunte Spatzen 12,40 €
in Butter geschwenkte Spätzle, mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce
Bunte Spatzen Probierportion 10,40 €
Kässpätzle 11,60 €
hausgemachte Kässpätzle mit frischen Röstzwiebeln, dazu Blattsalat
Kässpätzle Probierportion 9,60 €
Röstitorte 13,20 €
zwei hausgemachte Rösti mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce

Vesper und kleine Gerichte

Schweinskopfsülze 9,20 €
an Bratkartoffeln mit Speck
Schwäbischer Wurstsalat 9,20 €
Schinkenwurst, Schwarzwurst, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot
Schwäbischer Wurstsalat Probierportion 7,80 €
Schweizer Wurstsalat 9,20 €
Schinkenwurst, Emmentaler, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot
Schweizer Wurstsalat Probierportion 7,80 €

Flammkuchen

Elsässer Art 8,20 €
bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Speck und Zwiebel
Hähnchenflammkuchen 8,70 €
bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Hähnchenstreifen, Käse und Broccoli
Lachsflammkuchen 9,30 €
bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit hausgebeiztem Lachs und Lauch
Gemüseflammkuchen 9,30 €
bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Zucchini, Paprika, Zwiebelringe, und Rucola
Obstflammkuchen 8,30 €
bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Obst der Saison und Mandelblättchen

Beilagen und Saucen

Beilagen je 3,70 €
Spätzle – Bandnudeln – Salzkartoffeln – Bratkartoffeln mit Speck – Pommes Frites – Rösti – Kartoffelsalat
Gemüse der Saison je 4,10 €
Saucen je 1,50 €
Bratensauce – Tomatensauce – Rahmsauce – Cognac-Pfeffer-Rahmsauce – Weißweinsahnesauce
Kräuterbutter hausgemacht 1,00 €

Dessert

Gemischtes Eis 4,50 €
Erdbeere, Schokolade, Vanille
Gemischtes Eis 5,00 €
Erdbeere, Schokolade, Vanille und Sahne
Apfelküchle 5,90 €
in Zimt-Zucker an Vanilleeis und Sahne
Heiße Liebe 5,10 €
2 Kugeln Vanilleeis, heiße Himbeeren mit Sahne
Heiße Heidi 5,10 €
2 Kugeln Vanilleeis, heiße Heidelbeeren mit Sahne
Nachtisch des Hauses Tagespreis
bitte beim Service nachfragen

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.
Ihr Gerberstüble Team