Speisekarte Gerberstüble
Suppen
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Schwäbische Flädlesuppe |
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4,80 € |
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Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Flädle |
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Maultaschensuppe |
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5,90 € |
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Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen |
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Tomatencremesuppe |
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5,00 € |
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mit Gemüsewürfelchen, Sahnehaube und frischen hausgemachten Croûtons |
Kleines und vorab
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Hausgebeizter Lachs aus kontrollierter Aufzucht |
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13,70 € |
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mit Honig-Senf-Dill-Sauce an Blattsalat und Rösti |
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Garnelen |
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12,90 € |
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in frischen Kräutern, Knoblauch und Tomatenwürfeln geschwenkt, Salatbukett und Bauernbrot |
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Kleiner Beilagensalat |
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4,90 € |
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hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing |
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Großer Salat |
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8,90 € |
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hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing und Bauernbrot |
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Unser Spezial Gerberstüble-Salat |
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13,70 € |
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hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit goldbraun gebratenen Maultaschen nach Mamas Art, Hausdressing und Bauernbrot |
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Salat mit hausgebeizten Lachs |
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15,50 € |
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großer Blattsalat mit Hausdressing, gebeiztem Lachs, Honig-Senf-Dill-Sauce und Bauernbrot |
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Hähnchenbrustsalat |
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13,20 € |
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hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit gebratener Hähnchenbrust, Hausdressing und Bauernbrot |
Hauptgerichte
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Gerberpfännle |
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19,20 € |
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Rostbrätle, Schweinefilet im Speckmantel, Hähnchenbrust an Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison in der Gusspfanne serviert |
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Doppelte Schweinerei |
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18,80 € |
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drei Schweinemedaillons im Speckmantel auf Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Gemüse der Saison |
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Doppelte Schweinerei |
Probierportion |
16,80 € |
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Schnitzel Wiener Art |
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13,40 € |
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Schnitzel vom Schweinerücken paniert mit Pommes Frites |
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Schnitzel Wiener Art |
Probierportion |
11,40 € |
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Pfiffiges Schweineschnitzel |
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14,30 € |
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Schnitzel Natur an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison |
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Pfiffiges Schweineschnitzel |
Probierportion |
12,30 € |
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Holzfäller Schweineschnitzel Natur |
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13,90 € |
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mit hausgemachter Kräuterbutter, Schmelzzwiebel und Pommes Frites |
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Holzfäller Schweineschnitzel Natur |
Probierportion |
11,90 € |
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Hähnchenpfanne Gärtnerin |
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14,60 € |
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zwei Hähnchenbrustfilets geschmort in Tomatensauce mit frischem Marktgemüse, frischen Kräutern und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert |
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Hähnchenpfanne Gärtnerin |
Probierportion |
12,60 € |
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Reutlinger Zwiebelrostbraten |
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22,30 € |
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vom Roastbeef, mit frischen Röstzwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck |
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Pfeffer-Rumpsteak |
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21,80 € |
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vom Roastbeef, an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, dazu hausgemachte geschmelzte Spätzle |
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Chefs Lieblings-Rumpsteak |
ca. 220 g |
25,40 € |
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vom Roastbeef, mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit Speck und Gemüse der Saison |
Hergottsbescheisserle
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Schwabenglück |
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10,30 € |
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drei hausgemachte Maultaschen in feiner Bratensauce und frischen Röstzwiebeln, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing |
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Schwabenglück |
Probierportion |
8,30 € |
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Gerbers Mauldäschle |
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10,40 € |
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drei hausgemachte Maultaschen geschnitten, im Eikittel gebraten, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing |
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Gerbers Mauldäschle |
Probierportion |
8,40 € |
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Echazvergnügen |
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9,40 € |
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hausgemachte Maultaschen in einer Rinderkraftbrühe, dazu hausgemachter Kartoffelsalat |
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Echazvergnügen |
Probierportion |
7,40 € |
Aus Fluss und Meer
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Lachsfilet |
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24,30 € |
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auf der Haut gebraten in Thymianbutter auf Blattspinat, Weißweinsahnesauce und Salzkartoffeln |
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Honauer Forellenfilets |
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25,80 € |
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mit Ei- und Mandelblättchen-Panade an Petersilienkartoffeln und Weißweinsahnesauce |
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Honauer Forellenfilets |
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18,80 € |
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mit Ei- und Mandelblättchen-Panade an Blattsalat |
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Buntes Allerlei |
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20,60 € |
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Garnelen, Hähnchenbruststreifen, frisches Marktgemüse und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert |
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Buntes Allerlei |
Probierportion |
18,60 € |
Vegetarisches
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Tomatisierte Bandnudeln |
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11,80 € |
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in Olivenöl gebraten, mit mediterranem Gemüse |
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Tomatisierte Bandnudeln |
Probierportion |
9,80 € |
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Bunte Spatzen |
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12,40 € |
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in Butter geschwenkte Spätzle, mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce |
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Bunte Spatzen |
Probierportion |
10,40 € |
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Kässpätzle |
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11,60 € |
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hausgemachte Kässpätzle mit frischen Röstzwiebeln, dazu Blattsalat |
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Kässpätzle |
Probierportion |
9,60 € |
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Röstitorte |
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13,20 € |
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zwei hausgemachte Rösti mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce |
Vesper und kleine Gerichte
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Schweinskopfsülze |
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9,20 € |
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an Bratkartoffeln mit Speck |
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Schwäbischer Wurstsalat |
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9,20 € |
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Schinkenwurst, Schwarzwurst, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot |
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Schwäbischer Wurstsalat |
Probierportion |
7,80 € |
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Schweizer Wurstsalat |
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9,20 € |
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Schinkenwurst, Emmentaler, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot |
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Schweizer Wurstsalat |
Probierportion |
7,80 € |
Flammkuchen
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Elsässer Art |
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8,20 € |
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bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Speck und Zwiebel |
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Hähnchenflammkuchen |
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8,70 € |
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bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Hähnchenstreifen, Käse und Broccoli |
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Lachsflammkuchen |
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9,30 € |
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bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit hausgebeiztem Lachs und Lauch |
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Gemüseflammkuchen |
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9,30 € |
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bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Zucchini, Paprika, Zwiebelringe, und Rucola |
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Obstflammkuchen |
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8,30 € |
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bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Obst der Saison und Mandelblättchen |
Beilagen und Saucen
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Beilagen |
je |
3,70 € |
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Spätzle – Bandnudeln – Salzkartoffeln – Bratkartoffeln mit Speck – Pommes Frites – Rösti – Kartoffelsalat |
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Gemüse der Saison |
je |
4,10 € |
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Saucen |
je |
1,50 € |
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Bratensauce – Tomatensauce – Rahmsauce – Cognac-Pfeffer-Rahmsauce – Weißweinsahnesauce |
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Kräuterbutter hausgemacht |
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1,00 € |
Dessert
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Gemischtes Eis |
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4,50 € |
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Erdbeere, Schokolade, Vanille |
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Gemischtes Eis |
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5,00 € |
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Erdbeere, Schokolade, Vanille und Sahne |
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Apfelküchle |
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5,90 € |
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in Zimt-Zucker an Vanilleeis und Sahne |
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Heiße Liebe |
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5,10 € |
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2 Kugeln Vanilleeis, heiße Himbeeren mit Sahne |
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Heiße Heidi |
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5,10 € |
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2 Kugeln Vanilleeis, heiße Heidelbeeren mit Sahne |
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Nachtisch des Hauses |
Tagespreis |
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bitte beim Service nachfragen |
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.
Ihr Gerberstüble Team