Speisekarte Gerberstüble
Suppen
Schwäbische Flädlesuppe |
|
4,80 € |
Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Flädle |
Maultaschensuppe |
|
5,90 € |
Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen |
Tomatencremesuppe |
|
5,00 € |
mit Gemüsewürfelchen, Sahnehaube und frischen hausgemachten Croûtons |
Kleines und vorab
Hausgebeizter Lachs aus kontrollierter Aufzucht |
|
13,70 € |
mit Honig-Senf-Dill-Sauce an Blattsalat und Rösti |
Garnelen |
|
12,90 € |
in frischen Kräutern, Knoblauch und Tomatenwürfeln geschwenkt, Salatbukett und Bauernbrot |
Kleiner Beilagensalat |
|
4,90 € |
hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing |
Großer Salat |
|
8,90 € |
hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing und Bauernbrot |
Unser Spezial Gerberstüble-Salat |
|
13,70 € |
hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit goldbraun gebratenen Maultaschen nach Mamas Art, Hausdressing und Bauernbrot |
Salat mit hausgebeizten Lachs |
|
15,50 € |
großer Blattsalat mit Hausdressing, gebeiztem Lachs, Honig-Senf-Dill-Sauce und Bauernbrot |
Hähnchenbrustsalat |
|
13,20 € |
hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit gebratener Hähnchenbrust, Hausdressing und Bauernbrot |
Hauptgerichte
Gerberpfännle |
|
19,20 € |
Rostbrätle, Schweinefilet im Speckmantel, Hähnchenbrust an Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison in der Gusspfanne serviert |
Doppelte Schweinerei |
|
18,80 € |
drei Schweinemedaillons im Speckmantel auf Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Gemüse der Saison |
Doppelte Schweinerei |
Probierportion |
16,80 € |
Schnitzel Wiener Art |
|
13,40 € |
Schnitzel vom Schweinerücken paniert mit Pommes Frites |
Schnitzel Wiener Art |
Probierportion |
11,40 € |
Pfiffiges Schweineschnitzel |
|
14,30 € |
Schnitzel Natur an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison |
Pfiffiges Schweineschnitzel |
Probierportion |
12,30 € |
Holzfäller Schweineschnitzel Natur |
|
13,90 € |
mit hausgemachter Kräuterbutter, Schmelzzwiebel und Pommes Frites |
Holzfäller Schweineschnitzel Natur |
Probierportion |
11,90 € |
Hähnchenpfanne Gärtnerin |
|
14,60 € |
zwei Hähnchenbrustfilets geschmort in Tomatensauce mit frischem Marktgemüse, frischen Kräutern und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert |
Hähnchenpfanne Gärtnerin |
Probierportion |
12,60 € |
Reutlinger Zwiebelrostbraten |
|
22,30 € |
vom Roastbeef, mit frischen Röstzwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck |
Pfeffer-Rumpsteak |
|
21,80 € |
vom Roastbeef, an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, dazu hausgemachte geschmelzte Spätzle |
Chefs Lieblings-Rumpsteak |
ca. 220 g |
25,40 € |
vom Roastbeef, mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit Speck und Gemüse der Saison |
Hergottsbescheisserle
Schwabenglück |
|
10,30 € |
drei hausgemachte Maultaschen in feiner Bratensauce und frischen Röstzwiebeln, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing |
Schwabenglück |
Probierportion |
8,30 € |
Gerbers Mauldäschle |
|
10,40 € |
drei hausgemachte Maultaschen geschnitten, im Eikittel gebraten, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing |
Gerbers Mauldäschle |
Probierportion |
8,40 € |
Echazvergnügen |
|
9,40 € |
hausgemachte Maultaschen in einer Rinderkraftbrühe, dazu hausgemachter Kartoffelsalat |
Echazvergnügen |
Probierportion |
7,40 € |
Aus Fluss und Meer
Lachsfilet |
|
24,30 € |
auf der Haut gebraten in Thymianbutter auf Blattspinat, Weißweinsahnesauce und Salzkartoffeln |
Honauer Forellenfilets |
|
25,80 € |
mit Ei- und Mandelblättchen-Panade an Petersilienkartoffeln und Weißweinsahnesauce |
Honauer Forellenfilets |
|
18,80 € |
mit Ei- und Mandelblättchen-Panade an Blattsalat |
Buntes Allerlei |
|
20,60 € |
Garnelen, Hähnchenbruststreifen, frisches Marktgemüse und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert |
Buntes Allerlei |
Probierportion |
18,60 € |
Vegetarisches
Tomatisierte Bandnudeln |
|
11,80 € |
in Olivenöl gebraten, mit mediterranem Gemüse |
Tomatisierte Bandnudeln |
Probierportion |
9,80 € |
Bunte Spatzen |
|
12,40 € |
in Butter geschwenkte Spätzle, mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce |
Bunte Spatzen |
Probierportion |
10,40 € |
Kässpätzle |
|
11,60 € |
hausgemachte Kässpätzle mit frischen Röstzwiebeln, dazu Blattsalat |
Kässpätzle |
Probierportion |
9,60 € |
Röstitorte |
|
13,20 € |
zwei hausgemachte Rösti mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce |
Vesper und kleine Gerichte
Schweinskopfsülze |
|
9,20 € |
an Bratkartoffeln mit Speck |
Schwäbischer Wurstsalat |
|
9,20 € |
Schinkenwurst, Schwarzwurst, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot |
Schwäbischer Wurstsalat |
Probierportion |
7,80 € |
Schweizer Wurstsalat |
|
9,20 € |
Schinkenwurst, Emmentaler, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot |
Schweizer Wurstsalat |
Probierportion |
7,80 € |
Flammkuchen
Elsässer Art |
|
8,20 € |
bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Speck und Zwiebel |
Hähnchenflammkuchen |
|
8,70 € |
bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Hähnchenstreifen, Käse und Broccoli |
Lachsflammkuchen |
|
9,30 € |
bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit hausgebeiztem Lachs und Lauch |
Gemüseflammkuchen |
|
9,30 € |
bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Zucchini, Paprika, Zwiebelringe, und Rucola |
Obstflammkuchen |
|
8,30 € |
bestrichen mit Creme Fraîche, belegt mit Obst der Saison und Mandelblättchen |
Beilagen und Saucen
Beilagen |
je |
3,70 € |
Spätzle – Bandnudeln – Salzkartoffeln – Bratkartoffeln mit Speck – Pommes Frites – Rösti – Kartoffelsalat |
Gemüse der Saison |
je |
4,10 € |
Saucen |
je |
1,50 € |
Bratensauce – Tomatensauce – Rahmsauce – Cognac-Pfeffer-Rahmsauce – Weißweinsahnesauce |
Kräuterbutter hausgemacht |
|
1,00 € |
Dessert
Gemischtes Eis |
|
4,50 € |
Erdbeere, Schokolade, Vanille |
Gemischtes Eis |
|
5,00 € |
Erdbeere, Schokolade, Vanille und Sahne |
Apfelküchle |
|
5,90 € |
in Zimt-Zucker an Vanilleeis und Sahne |
Heiße Liebe |
|
5,10 € |
2 Kugeln Vanilleeis, heiße Himbeeren mit Sahne |
Heiße Heidi |
|
5,10 € |
2 Kugeln Vanilleeis, heiße Heidelbeeren mit Sahne |
Nachtisch des Hauses |
Tagespreis |
bitte beim Service nachfragen |
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.
Ihr Gerberstüble Team