Speisekarte Gerberstüble

Suppen

Schwäbische Flädlesuppe
4,80 €

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Flädle

Maultaschensuppe
5,90 €

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen

Tomatencremesuppe
5,00 €

mit Sahnehaube und frischen hausgemachten Croûtons


Kleines und vorab

Hausgebeizter Lachs aus kontrollierter Aufzucht
14,20 €

mit Honig-Senf-Dill-Sauce an Blattsalat und Rösti

Garnelen
13,40 €

in frischen Kräutern, Knoblauch und Tomaten geschwenkt, Salatbukett und Bauernbrot

Kleiner Beilagensalat
5,20 €

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing

Großer Salat
9,40 €

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Hausdressing und Bauernbrot

Unser Spezial Gerberstüble-Salat
14,20 €

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit goldbraun gebratenen Maultaschen nach Mamas Art, Hausdressing und Bauernbrot

Salat mit hausgebeizten Lachs
16,10 €

großer Blattsalat mit Hausdressing, gebeiztem Lachs, Honig-Senf-Dill-Sauce und Bauernbrot

Hähnchenbrustsalat
13,80 €

hausgemachte Rohkostsalate der Saison, Blattsalat, hausgemachter Kartoffelsalat mit gebratener Hähnchenbrust, Hausdressing und Bauernbrot


Hauptgerichte

Gerberpfännle
20,80 €

Rostbrätle, Schweinefilet im Speckmantel, Hähnchenbrust an Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison in der Gusspfanne serviert

Doppelte Schweinerei
19,30 €

drei Schweinemedaillons im Speckmantel auf Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Gemüse der Saison

Doppelte Schweinerei
Probierportion
17,30 €
Schnitzel Wiener Art
13,90 €

Schnitzel vom Schweinerücken paniert mit Pommes Frites

Schnitzel Wiener Art
Probierportion
11,90 €
Pfiffiges Schweineschnitzel
14,90 €

Schnitzel Natur an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, hausgemachte geschmelzte Spätzle und Gemüse der Saison

Pfiffiges Schweineschnitzel
Probierportion
12,90 €
Holzfäller Schweineschnitzel Natur
14,40 €

mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln und Pommes Frites

Holzfäller Schweineschnitzel Natur
Probierportion
12,40 €
Hähnchenpfanne Gärtnerin
16,10 €

zwei Hähnchenbrustfilets geschmort in Tomatensauce mit frischem Marktgemüse, frischen Kräutern und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert

Hähnchenpfanne Gärtnerin
Probierportion
14,10 €
Reutlinger Zwiebelrostbraten
23,20 €

vom Roastbeef, mit frischen Röstzwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck

Pfeffer-Rumpsteak
22,60 €

vom Roastbeef, an pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, dazu hausgemachte geschmelzte Spätzle

Chefs Lieblings-Rumpsteak
ca. 220 g
27,40 €

vom Roastbeef, mit hausgemachter Kräuterbutter, frischen Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit Speck und Gemüse der Saison


Hergottsbescheisserle

Schwabenglück
10,90 €

drei hausgemachte Maultaschen in feiner Bratensauce und frischen Röstzwiebeln, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing

Schwabenglück
Probierportion
8,90 €
Gerbers Mauldäschle
11,10 €

drei hausgemachte Maultaschen geschnitten, im Eikittel gebraten, dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalat mit Hausdressing

Gerbers Mauldäschle
Probierportion
9,10 €
Echazvergnügen
10,10 €

hausgemachte Maultaschen in einer Rinderkraftbrühe, dazu hausgemachter Kartoffelsalat

Echazvergnügen
Probierportion
8,10 €
Mauldäschle mit Feta-Spinat-Füllung
10,90 €

hausgemachte Maultaschen gefüllt mit Feta, Spinat und getrockneten Tomaten auf Tomatensauce, dazu Blattsalat

Mauldäschle mit schwedischer Lachsfüllung
11,90 €

hausgemachte Maultaschen gefüllt mit Lachsfilet und Räucherlachs auf Weißweinsahnesauce, dazu Blattsalat


Aus Fluss und Meer

Lachsfilet
25,10 €

auf der Haut gebraten, dazu Blattspinat, Weißweinsahnesauce und Salzkartoffeln

Buntes Allerlei
21,30 €

Garnelen, Hähnchenbruststreifen, frisches Marktgemüse und Bandnudeln in der Gusspfanne serviert

Buntes Allerlei
Probierportion
19,30 €

Vegetarisches

Tomatisierte Bandnudeln
12,40 €

mit frischem Marktgemüse in Olivenöl geschwenkt

Tomatisierte Bandnudeln
Probierportion
10,40 €
Bunte Spatzen
13,10 €

in Butter geschwenkte Spätzle, mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahnesauce

Bunte Spatzen
Probierportion
11,10 €
Kässpätzle
12,20 €

hausgemachte Kässpätzle mit frischen Röstzwiebeln, dazu Blattsalat

Kässpätzle
Probierportion
10,20 €
Röstivergnügen
13,90 €

zwei hausgemachte Rösti mit frischem Marktgemüse in Weißweinsahne- oder Tomatensauce

Kartoffel- Gemüse-Schnitzel
14,30 €

paniert mit gemischten Salat

Vegane Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung
13,20 €
Vegane Linsenbällchen im Nudelnest mit Tomatensaucezle
13,60 €

Vesper und kleine Gerichte

Gerberstüble Vesperplatte
10,40 €

1 Paar Saitenwürstle, Schwarzwurst, Fleischsalat, Hartkäse, Bierschinken, Schwarzwälder Schinken, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Schwäbischer Wurstsalat
9,70 €

Schinkenwurst, Schwarzwurst, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Schwäbischer Wurstsalat
Probierportion
8,30 €
Schweizer Wurstsalat
9,70 €

Schinkenwurst, Emmentaler, Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Schweizer Wurstsalat
Probierportion
8,30 €
Ochsenmaulsalat
9,70 €

mit Zwiebelringe, Essiggurke, dazu frisches Bauernbrot

Ochsenmaulsalat
Probierportion
8,30 €

Beilagen und Saucen

Beilagen
je
3,90 €

Spätzle – Bandnudeln – Salzkartoffeln – Bratkartoffeln mit Speck – Pommes Frites – Rösti – Kartoffelsalat

Gemüse der Saison
je
4,40 €
Saucen
je
1,80 €

Bratensauce – Tomatensauce – Rahmsauce – Cognac-Pfeffer-Rahmsauce – Weißweinsahnesauce

Kräuterbutter hausgemacht
1,00 €

Dessert

Gemischtes Eis
4,50 €

Erdbeere, Schokolade, Vanille

Gemischtes Eis
5,00 €

Erdbeere, Schokolade, Vanille und Sahne

Apfelküchle
5,90 €

in Zimt-Zucker an Vanilleeis und Sahne

Heiße Liebe
5,10 €

2 Kugeln Vanilleeis, heiße Himbeeren mit Sahne

Heiße Heidi
5,10 €

2 Kugeln Vanilleeis, heiße Heidelbeeren mit Sahne

Nachtisch des Hauses
Tagespreis

bitte beim Service nachfragen

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.
Ihr Gerberstüble Team