Unsere Wild-Karte 2018
Die Wild-Saison im Gerberstüble hat begonnen.
Genießen Sie unser Angebot von Wildschwein, Reh und Hirsch in außergewöhnlichen Kombinationen!
Guten Appetit wünscht Till Scheuer
und das Team vom Gerberstüble
Speisekarte
Hauptgänge
an Haselnuss-Schupfnudeln mit Rosmarin und Portweinbirne gefüllt mit Sahnepreiselbeeren
an Brezelknödel, Apfelrotkraut und Portweinbirne gefüllt mit Sahnepreiselbeeren
an Haselnuss-Brokkoli und Kartoffelschnee
Dessert
mit marinierten Orangen
Getränkekarte
Weinempfehlungen
Weingärtnergenossenschaft Metzingen-Neuhausen
Im Holzfass gereift, durch traditionelle Maischegärung kräftig, stoffig und füllig mit samtiger Eleganz, nachhaltiger Abgang
Weingut Wolf Brackenheim
kräftig und wild, rundes Tannin, Aromen von Schwarzkirschen und Kakao
Weingut Familie Drautz Heilbronn
Die Sorte Lemberger sowie Trollinger verkörpern schwäbische Weintradition schlechthin. Mit großer Sorgfalt erhalten wir den Charakter dieser ursprünglichen Sorten und versuchen ihn zu verfeinern.
Weingut Familie Drautz Heilbronn
Cuvée Lemberger Cabernet Mitos Merlot. Dieser Wein besticht mit tiefer, rubinroter Farbe kompakt und dicht mit konzentriertem Bouquet. Erst an Brombeer dann an Lakritz erinnernde Töne vereinigen sich zu reichen faszinierendem Körper